正宗阳山水蜜桃

　　7月是早桃上市的季节，大家在喜欢吃桃子的同时，一定要学会如何让水蜜桃的香甜可口保存时间长，否则，因为没来得及享用，就全部扔垃圾箱啦。

朋友送来一箱水蜜桃，拿一个咬一口香甜松脆，桃香沁人心肺，那味道让人久久回味与难忘。可是一箱好十几个，一下子吃不掉，存放成了问题，可偏偏很喜欢这些桃子，怎么办呢？放冰箱冷藏也放不了几天，零度保鲜也一样。因为冰箱里湿度重，水蜜桃怕水。

　　想到水蜜桃怕水，突然让我开窍了。因为水蜜桃表面有一层绒毛，能起保护作用，只要不沾水，不把表皮的绒毛去掉，或许会好些，时间也可能会放长些。于是，把冰箱的零度保鲜腾出来，底上铺上两层厨房纸巾，把桃子一个个放进去，再在上面又铺上两层厨房纸巾，四周也用厨房纸巾塞好，这样桃子就不会沾到湿气了，因为厨房纸巾会吸水。这种方法也不知有用没用，反正也没别的好方法，就只好先试试了。

阳山水蜜桃栽培系统入列第四批中国重要农业文化遗产名单。这是无锡市首个国家级农业文化遗产。中国重要农业文化遗产由农业部组织专家评审后认定，对农业文化传承、农业可持续发展和农业功能拓展具有重要意义。评审要求极其严格，必须是有悠久历史，在物质与产品、生态系统服务、知识与技术体系、景观与美学等方面达到一定要求，有持续性、濒危性和示范性的农业生产系统才能入列。

阳山水蜜桃种植面积已达2.1万亩，注重保护生态、尽量少用化肥农药的农耕文化传承至今。该镇60多岁的农艺师赵逸人介绍，新中国成立前，当地桃田施的都是豆饼、螺蛳等肥料，几乎不用化肥和农药，对结果时期的桃子使用套袋，以防止病虫害，减少药物对产品及水、土的污染。这些技艺现在桃农们仍在沿用，实现了人与自然的和谐发展。近几年来，阳山水蜜桃栽培系统面临不少发展瓶颈，该镇建立水蜜桃研究所，设立了200个土壤监测抽样点，对桃树栽培、病虫害防治等进行专业研究，指导桃农科学种田。

在徐州新沂举办的第六届全国赛桃会传回喜讯，由惠山区阳山镇选送的46份水蜜桃样品取得8项金奖和15项银奖的好成绩，获奖率位居全国前茅。

全国赛桃会由中国园艺学会桃分会主办，浙江奉化、上海南汇、山东蒙阴等国内10多个桃子主产区的272个样品参与角逐。经过专家们的现场评定，阳山镇选送的“湖景”系列样品以其出众的果型、甜度、色泽和风味等指标力压群芳。镇农技站负责人金唯新表示，种植技术的优化和有机肥料的施放是阳山水蜜桃常年保持优良品质的关键，“许多桃农冬天把菜籽饼埋到桃树下，到了长桃子时再施加黄豆粉，再加上科学的修剪和管理，想不种出美味的桃子都难哟！”如今已进入甜度最高的“湖景”桃上市期，预计将持续到本月底左右。 

六月，梅雨季节，雨水滴落在火山泥层上。     江南，气候温润，水蜜桃正在一点一点生长！路过阳山的朋友已经看到路边有“阳山”水蜜桃卖了！呵呵，阳山人笑了！真正的好桃要到七月中旬才上市，路边贩卖者皆为外地桃，甚至连“阳山桃”都算不上。

受市场的误导，好多朋友误以为阳山产的水蜜桃就是阳山水蜜桃，更别说各种假冒的外地桃了，还觉得便宜，其实根本就是冒充者水涨船高，60、80都卖贵了！真正的阳山水蜜桃60、80能买到？去阳山一趟路边上买了桃还觉得捡了大便宜，哪里知道被人骗了，哪里知道两者之间在外观、口感上的来去天差地别？还不以为然的说，阳山水蜜桃不过尔尔！而水蜜桃中的极品，必须是出自火山泥覆盖的果园。白凤桃，娇贵不易储存，前后采摘期不超过半个月。离枝后一般只能存放三到五天，商超不易保存，再加上正宗水蜜桃产量稀少，故市场上鲜有正宗阳山水蜜桃的踪影，而多鱼目混珠之辈。白凤，水蜜桃中的极品，7月中旬成熟。相较早桃，果实更大，每个都超过了半斤，大果超过八两，果肉更加甘甜细腻，酥软多汁。新摘的桃子刚一进门，很快满屋都弥漫着水蜜桃迷人的香味。水蜜桃常温放置一两天就会软糯，香气和甜度就会达到极致，可直接吸管吸食。刚采摘下的水蜜桃千万不可直接放冰箱，如果这样，很难变软，甜度也会打折扣。