正宗阳山水蜜桃

水蜜桃常温保鲜难题攻克

    无锡阳山水蜜桃以其色艳、味佳、汁多甘厚等特点深受消费者喜爱。但因其水分高、易腐烂、难以长途运输，水蜜桃的销售半径一直打不开。为解决这一难题，江南大学联合北京印刷学院、西安理工大学和中国包装总公司等单位，历经近10年，共同研发“水蜜桃常温保鲜包装技术及材料”。据该课题技术负责人、江南大学副教授钱军浩介绍，新研制的水蜜桃保鲜包装薄膜，采用食品级纳米材料制成，具有自动调节氧气、二氧化碳、水蒸气浓度的功能，能够在不喷洒任何化学防腐试剂的基础上自然减缓水蜜桃熟化过程。经实验室检测和实地应用，在25℃至39℃夏季常温下，使用该技术的水蜜桃可以保鲜7至8天，如果附加小保鲜包，最长可达15天左右，并且在色泽、香味、口感上与刚采摘时没有差别。